A culinária crua e viva se baseia em alimentos frescos, naturais e saudáveis que não perderam suas preciosas enzimas e nutrientes por não terem sido aquecidos em temperaturas acima de 42°C. Além disso, os processos de germinação – que acorda o potencial de vida das sementes, e de fermentação – que transforma os alimentos com a ajuda de bactérias do bem tornando-os mais digestivos, enzimáticos e probióticos, formam o alicerce deste estilo de vida que desintoxica, regenera, nutre e revigora.